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人文科普： 這本失佚農(nóng)書 記載著兩千多年前的重要生產(chǎn)技術(shù)
西漢成帝的時(shí)候，漢代出了一位優(yōu)秀的農(nóng)學(xué)家，他的名字叫氾（fán）勝之，被認(rèn)為是漢代最具影響力的農(nóng)家人物。
氾勝之的先人本姓凡，后來(lái)為了躲避秦亂，遷往氾水，因此改姓氾。氾水是濟(jì)水的支流，流經(jīng)今天山東曹縣和定陶縣，現(xiàn)在一般認(rèn)為氾勝之是山東曹縣人。氾勝之在家鄉(xiāng)的時(shí)候，對(duì)農(nóng)作物的生產(chǎn)、栽培等非常精通，有著豐富的農(nóng)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。他步入仕途后，在漢成帝的時(shí)候，做過(guò)議郎，議郎這個(gè)官職在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于今天的技術(shù)顧問(wèn)、參謀一類。因?yàn)闅飫僦ㄞr(nóng)業(yè)，所以他很可能就是一個(gè)以農(nóng)業(yè)技術(shù)為主的技術(shù)顧問(wèn)。后來(lái)，他被朝廷派到三輔，也就是今天陜西省的中部地區(qū)，管理農(nóng)業(yè)，教農(nóng)民種田，取得了很好的效果，當(dāng)時(shí)喜歡農(nóng)學(xué)的人都尊他為師。后來(lái)他被提拔為御史，就很有可能是因?yàn)橥茝V農(nóng)業(yè)有功。
在總結(jié)前人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，氾勝之結(jié)合自己在三輔教田的實(shí)踐，寫了一本農(nóng)學(xué)著作，這就是《氾勝之書》。這本書已經(jīng)失佚了，但通過(guò)一些材料，我們可以對(duì)書的內(nèi)容有所了解?！稓飫僦畷凡粌H提出了耕作的總原則，也對(duì)具體的耕作技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。在耕作的原則方面，氾勝之總結(jié)為“趣時(shí)、和土、務(wù)糞、務(wù)澤、早鋤、早獲”12個(gè)字，“趣時(shí)”說(shuō)的是耕種農(nóng)時(shí)的選擇，不能太早，也不能太晚，只有“耕得其時(shí)”，才能達(dá)到事半功倍的效果；“和土”說(shuō)的是土壤改良措施，即利用耕、鋤、平摩等方法使土壤松軟細(xì)密；“務(wù)糞”說(shuō)的是施肥的方法，具體記載了基肥、種肥和追肥3種方法，其中關(guān)于追肥的記載在中國(guó)文獻(xiàn)上是首次出現(xiàn)；“務(wù)澤”說(shuō)的是灌溉的方法，對(duì)農(nóng)作物的灌溉次數(shù)和用水量都進(jìn)行了說(shuō)明；“早鋤”說(shuō)得是要在間苗、除草等農(nóng)務(wù)上早行動(dòng)；而“早獲”說(shuō)的是有些農(nóng)作物要早收獲，不然會(huì)遭受損失，比如大豆，要是等豆粒掉落的時(shí)候再收割，收獲就要受到影響，所以大豆是收獲之后，在谷場(chǎng)上成熟的。
在具體的栽培技術(shù)上，氾勝之總結(jié)了13種農(nóng)作物的栽培技術(shù)，其中有糧食，如黍、禾、麥、稻等；有蔬菜，如瓜、瓠、芋等；還有桑、麻等；這些作物的栽培方法又都遵循著“趣時(shí)、和土、務(wù)糞、務(wù)澤、早鋤、早獲”的總原則，充分體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)農(nóng)作物種植的先進(jìn)水平，而氾勝之在書中記載的溲種法、選種法、稻田用控制水流來(lái)調(diào)節(jié)水溫的方法等則標(biāo)志著當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步。比如選種法，氾勝之認(rèn)為大種才能結(jié)大果，所以他提出的選種標(biāo)準(zhǔn)就是“大”。而且認(rèn)為不同的作物得到大種的方法不一樣，對(duì)于瓠，可以通過(guò)嫁接的方法得到；對(duì)于麥與禾，可以在它們成熟之后，選取大的穗來(lái)作種。
氾勝之最為人稱道的是，他總結(jié)出了一個(gè)新的耕作方法——區(qū)田法。所謂區(qū)田法，就是把土地分成若干個(gè)小區(qū)，做成區(qū)田。在每一塊小區(qū)的四周打上土埂，然后在中間開(kāi)深溝或者挖坑，用點(diǎn)播的方法種植農(nóng)作物。在種植之前，要調(diào)和土壤，來(lái)增強(qiáng)土壤的保水保肥能力，還要用肥料和可防蟲(chóng)的物質(zhì)處理種子，也就是溲種，再加上注意除草、灌溉等事項(xiàng)，大大提高了糧食的產(chǎn)量。
區(qū)田法對(duì)后世的影響很大，從漢代開(kāi)始，不斷有人推行。魏晉南北朝時(shí)期，西兗州刺史劉仁之就進(jìn)行過(guò)區(qū)田實(shí)驗(yàn)，結(jié)果取得了很好的收成。一直到清朝時(shí)，仍然有人提倡區(qū)田法，甚至在解放后的陜北地區(qū)，農(nóng)民還保留著這種耕作法。
《氾勝之書》被認(rèn)為是漢代最好的農(nóng)書。東漢的經(jīng)學(xué)大家鄭玄在注解儒家經(jīng)典的時(shí)候，經(jīng)常反復(fù)引用《氾勝之書》中的內(nèi)容。唐代的學(xué)者賈公彥也說(shuō)過(guò)：“漢時(shí)農(nóng)書有數(shù)家，勝為上。”《氾勝之書》可以說(shuō)是一部總結(jié)2000年前我國(guó)農(nóng)業(yè)的偉大著作。在它之后，要再過(guò)500多年，我們才能看到又一部總結(jié)性的偉大農(nóng)學(xué)著作——被稱為“農(nóng)業(yè)百科全書”的《齊民要術(shù)》。
作者系濟(jì)南中華文化學(xué)院（濟(jì)南社會(huì)主義學(xué)院）講師
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西漢成帝的時(shí)候，漢代出了一位優(yōu)秀的農(nóng)學(xué)家，他的名字叫氾（fán）勝之，被認(rèn)為是漢代最具影響力的農(nóng)家人物。
氾勝之的先人本姓凡，后來(lái)為了躲避秦亂，遷往氾水，因此改姓氾。氾水是濟(jì)水的支流，流經(jīng)今天山東曹縣和定陶縣，現(xiàn)在一般認(rèn)為氾勝之是山東曹縣人。氾勝之在家鄉(xiāng)的時(shí)候，對(duì)農(nóng)作物的生產(chǎn)、栽培等非常精通，有著豐富的農(nóng)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。他步入仕途后，在漢成帝的時(shí)候，做過(guò)議郎，議郎這個(gè)官職在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于今天的技術(shù)顧問(wèn)、參謀一類。因?yàn)闅飫僦ㄞr(nóng)業(yè)，所以他很可能就是一個(gè)以農(nóng)業(yè)技術(shù)為主的技術(shù)顧問(wèn)。后來(lái)，他被朝廷派到三輔，也就是今天陜西省的中部地區(qū)，管理農(nóng)業(yè)，教農(nóng)民種田，取得了很好的效果，當(dāng)時(shí)喜歡農(nóng)學(xué)的人都尊他為師。后來(lái)他被提拔為御史，就很有可能是因?yàn)橥茝V農(nóng)業(yè)有功。
在總結(jié)前人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，氾勝之結(jié)合自己在三輔教田的實(shí)踐，寫了一本農(nóng)學(xué)著作，這就是《氾勝之書》。這本書已經(jīng)失佚了，但通過(guò)一些材料，我們可以對(duì)書的內(nèi)容有所了解?！稓飫僦畷凡粌H提出了耕作的總原則，也對(duì)具體的耕作技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。在耕作的原則方面，氾勝之總結(jié)為“趣時(shí)、和土、務(wù)糞、務(wù)澤、早鋤、早獲”12個(gè)字，“趣時(shí)”說(shuō)的是耕種農(nóng)時(shí)的選擇，不能太早，也不能太晚，只有“耕得其時(shí)”，才能達(dá)到事半功倍的效果；“和土”說(shuō)的是土壤改良措施，即利用耕、鋤、平摩等方法使土壤松軟細(xì)密；“務(wù)糞”說(shuō)的是施肥的方法，具體記載了基肥、種肥和追肥3種方法，其中關(guān)于追肥的記載在中國(guó)文獻(xiàn)上是首次出現(xiàn)；“務(wù)澤”說(shuō)的是灌溉的方法，對(duì)農(nóng)作物的灌溉次數(shù)和用水量都進(jìn)行了說(shuō)明；“早鋤”說(shuō)得是要在間苗、除草等農(nóng)務(wù)上早行動(dòng)；而“早獲”說(shuō)的是有些農(nóng)作物要早收獲，不然會(huì)遭受損失，比如大豆，要是等豆粒掉落的時(shí)候再收割，收獲就要受到影響，所以大豆是收獲之后，在谷場(chǎng)上成熟的。
在具體的栽培技術(shù)上，氾勝之總結(jié)了13種農(nóng)作物的栽培技術(shù)，其中有糧食，如黍、禾、麥、稻等；有蔬菜，如瓜、瓠、芋等；還有桑、麻等；這些作物的栽培方法又都遵循著“趣時(shí)、和土、務(wù)糞、務(wù)澤、早鋤、早獲”的總原則，充分體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)農(nóng)作物種植的先進(jìn)水平，而氾勝之在書中記載的溲種法、選種法、稻田用控制水流來(lái)調(diào)節(jié)水溫的方法等則標(biāo)志著當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步。比如選種法，氾勝之認(rèn)為大種才能結(jié)大果，所以他提出的選種標(biāo)準(zhǔn)就是“大”。而且認(rèn)為不同的作物得到大種的方法不一樣，對(duì)于瓠，可以通過(guò)嫁接的方法得到；對(duì)于麥與禾，可以在它們成熟之后，選取大的穗來(lái)作種。
氾勝之最為人稱道的是，他總結(jié)出了一個(gè)新的耕作方法——區(qū)田法。所謂區(qū)田法，就是把土地分成若干個(gè)小區(qū)，做成區(qū)田。在每一塊小區(qū)的四周打上土埂，然后在中間開(kāi)深溝或者挖坑，用點(diǎn)播的方法種植農(nóng)作物。在種植之前，要調(diào)和土壤，來(lái)增強(qiáng)土壤的保水保肥能力，還要用肥料和可防蟲(chóng)的物質(zhì)處理種子，也就是溲種，再加上注意除草、灌溉等事項(xiàng)，大大提高了糧食的產(chǎn)量。
區(qū)田法對(duì)后世的影響很大，從漢代開(kāi)始，不斷有人推行。魏晉南北朝時(shí)期，西兗州刺史劉仁之就進(jìn)行過(guò)區(qū)田實(shí)驗(yàn)，結(jié)果取得了很好的收成。一直到清朝時(shí)，仍然有人提倡區(qū)田法，甚至在解放后的陜北地區(qū)，農(nóng)民還保留著這種耕作法。
《氾勝之書》被認(rèn)為是漢代最好的農(nóng)書。東漢的經(jīng)學(xué)大家鄭玄在注解儒家經(jīng)典的時(shí)候，經(jīng)常反復(fù)引用《氾勝之書》中的內(nèi)容。唐代的學(xué)者賈公彥也說(shuō)過(guò)：“漢時(shí)農(nóng)書有數(shù)家，勝為上。”《氾勝之書》可以說(shuō)是一部總結(jié)2000年前我國(guó)農(nóng)業(yè)的偉大著作。在它之后，要再過(guò)500多年，我們才能看到又一部總結(jié)性的偉大農(nóng)學(xué)著作——被稱為“農(nóng)業(yè)百科全書”的《齊民要術(shù)》。
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