出品：科普中國(guó)
制作：曹承娥（中國(guó)科學(xué)院武漢植物園）
監(jiān)制：中國(guó)科學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息中心

傳說(shuō)古代的大美女西施，在溪邊浣紗時(shí)，水里的魚(yú)兒因?yàn)樗拿烂捕呃⒌贸恋搅怂祝蚨小拔魇╀郊嗶~(yú)沉水”之說(shuō)，這也是“沉魚(yú)落雁”一詞的來(lái)由。面對(duì)如此美麗的女子，我也想穿越回去一睹她的芳容，再順便問(wèn)問(wèn)西施的浣紗秘方——在各種洗護(hù)用品發(fā)明之前，古代浣女洗衣服都用什么呢？

西子浣紗圖（圖片來(lái)源：個(gè)人圖書(shū)館）

最早的洗衣服場(chǎng)景可追溯到公元前4000多年的古埃及。古墓中的一幅壁畫(huà)，描繪了一群人從澆水、清洗、擰干到晾曬的洗衣過(guò)程，他們分工明確，各司其職?？梢钥闯?，洗衣服是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)又耗力的體力勞動(dòng)，若是有去污能力強(qiáng)的清潔劑，這項(xiàng)體力活干起來(lái)或許能輕松一些。

古埃及洗衣壁畫(huà)（圖片來(lái)源：央視科教搜狐號(hào)）

而在清潔劑選擇的道路上，我國(guó)古人進(jìn)行了長(zhǎng)期地探索，發(fā)揮了無(wú)窮的智慧。

神奇的“灰水”

據(jù)先秦時(shí)期的手工藝專(zhuān)著《考工記》中記載，古時(shí)的清潔劑有兩種——“灰水”和“混合灰水”?！抖Y記·內(nèi)則》中記載：“冠帶垢，和灰清漱；衣裳垢，和灰清?！币馑际敲弊友鼛?、衣服裙子臟了，用“灰”清洗。這里的“灰”指的是草木灰溶液，就是專(zhuān)著中的“灰水”。

植物燃燒后的灰燼中含有礦物質(zhì)元素，主要成分是碳酸鉀，在水中浸泡后，碳酸鉀發(fā)生水解，溶液呈堿性，具有殺毒去污作用，因此“灰水”可以用來(lái)清洗衣物。而它的制作方法也很便捷：古人取蘆葦、雜草、房前屋后掉落的樹(shù)枝等草木，就地取材，燒成灰燼，泡水洗衣即可。

圖：草木灰（圖片來(lái)源：趣歷史網(wǎng)）

那“混合灰水”有何不同？

“練帛，以欄為灰，渥淳其帛，實(shí)諸澤器，淫之以蜃，清其灰而盝之......”這是《考工記》中關(guān)于練帛過(guò)程的記載，這里用的清潔劑就是“混合灰水”。它是在在欗木燒成灰燼的水溶液中加入貝殼灰，因貝殼灰含有大量氧化鈣，氧化鈣和碳酸鉀又能在水中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的氫氧化鉀是強(qiáng)堿溶液，也能有效清潔衣物。

“灰水”和“混合灰水”都能清潔衣物，但畢竟清潔力度有限，不能達(dá)到完全清潔污漬的效果。另外，這兩種溶液都是強(qiáng)堿液體，長(zhǎng)期使用，對(duì)浣衣人的皮膚有腐蝕性，同時(shí)也會(huì)對(duì)衣服中的棉類(lèi)纖維產(chǎn)生腐蝕，縮短衣服的使用年限，而且衣服會(huì)越洗越硬，穿在身上不太舒適。

因此，古人雖然有了能去污的“灰水”，他們的探索腳步并未停止。

各種植物清潔劑不斷地走進(jìn)人們的日常生活。比較常用的有皂莢，肥皂莢，無(wú)患子和一種以豆科植物為主、添加了各種香料的澡豆。不僅僅是古人，20世紀(jì)50-60年代時(shí)，在物資相對(duì)短缺的農(nóng)村地區(qū)，我國(guó)勤勞的農(nóng)婦們?nèi)匀粫?huì)用皂莢、肥皂莢、無(wú)患子等這些天然植物清潔劑來(lái)清洗衣服。

帶刺的天然“肥皂”——皂角

皂莢（Gleditsia sinensis Lam）是豆科皂莢屬的落葉喬木，又被稱(chēng)為刀皂、豬牙皂、三刺皂角，在全國(guó)多個(gè)省份都有分布。它全身長(zhǎng)滿了粗壯的尖刺；葉為一回羽狀復(fù)葉，邊緣有細(xì)鋸齒；黃白色的花組成穗狀花序；果實(shí)呈長(zhǎng)條帶狀，有的勁直得像一彎新月，有的扭曲得像一個(gè)螺旋，當(dāng)它從綠色變成褐色時(shí)，就成熟了，里面有很多顆棕色的光亮種子。

皂莢的植株（圖片來(lái)源：作者提供）

皂莢的果實(shí)（圖片來(lái)源：作者提供）

皂莢能作為天然清潔劑，是因?yàn)樗墓麑?shí)中含有豐富的皂苷（活性物質(zhì)為三萜皂甙），溶于水能產(chǎn)生大量泡沫，不僅具有良好的去污能力，還能殺菌，在我國(guó)已有約兩千年的應(yīng)用歷史。唐代史學(xué)家李延壽在《南史》第十卷中就有過(guò)記載：“始梁末童謠云：可憐巴馬子，一日行千里。不見(jiàn)馬上郎，但見(jiàn)黃塵起。黃塵污人衣，皂莢相料理。”說(shuō)的就是塵土弄臟了衣服，用皂莢來(lái)清洗。皂莢不僅可以用來(lái)洗衣服，還能洗頭發(fā)、洗澡，護(hù)膚養(yǎng)發(fā)，尤其是用它洗過(guò)的頭發(fā)，會(huì)烏黑發(fā)亮，非常柔順。

皂莢除了具有清潔功能外，在其他方面也大有用途。皂莢木材堅(jiān)實(shí)，紋理清晰，耐腐耐磨，是家具、建筑和工藝品用材的良木；它的種子中含有豐富的植物膠，含膠量遠(yuǎn)高于一般的草本植物，是重要的戰(zhàn)略原料；此外，種子里的種仁可以作皂米食用，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的綠色食品。

古代“洗面奶”——肥皂莢

肥皂莢（Gymnocladus chinensis Baill）是豆科肥皂莢屬的落葉喬木，又被稱(chēng)為肉皂角。雖然跟皂莢有親緣關(guān)系，但區(qū)別也很明顯。首先肥皂莢全身沒(méi)有長(zhǎng)刺；其次，葉是二回羽狀復(fù)葉；再次，它的花呈白色或帶有紫色；最后，肉皂角果實(shí)又肥又厚，明顯比皂莢果短。

肥皂莢的植株（圖片來(lái)源：作者提供）

肥皂莢的果實(shí)（圖片來(lái)源：作者提供）

在去污原理上，與皂莢類(lèi)似，肥皂莢的果實(shí)中也含有豐富的皂素。不過(guò)，可能是因?yàn)楣麑?shí)更肥厚的原因，其去污效果比皂莢更好。李時(shí)珍在《本草綱目·木部·肥皂莢》中對(duì)其形態(tài)和作用進(jìn)行了詳細(xì)闡述：“肥皂莢生高山中，其樹(shù)高碩。葉如檀及皂莢葉。五六月開(kāi)白花，結(jié)莢長(zhǎng)三四寸，狀如云實(shí)之莢，而肥濃多肉。內(nèi)有黑子數(shù)顆，大如指頭，不正圓，其色如漆而甚堅(jiān)......十月采莢煮熟，搗爛和白面及諸香作丸，澡身面，去垢而膩潤(rùn)，勝于皂莢也。”可見(jiàn)，肥皂莢搗泥不僅可以洗衣服，還可以加入香料，當(dāng)沐浴露、洗面奶使用。

皂界“萌物”——無(wú)患子

無(wú)患子（Sapindus saponaria Linnaeus）是無(wú)患子科無(wú)患子屬的落葉大喬木，又被稱(chēng)為洗手果、木患子，是我國(guó)南方鄉(xiāng)土樹(shù)種，常被種植在庭院、寺廟等地。它的小葉近對(duì)生，葉片薄如紙，秋天時(shí)會(huì)變成金黃色；黃綠色的花小巧細(xì)碎，聚集成圓錐花序生長(zhǎng)在枝頂；果實(shí)有三個(gè)分果爿（pán），通常發(fā)育1-2個(gè)，最后會(huì)長(zhǎng)成米老鼠、小兔子等各種萌萌的形狀。無(wú)患子翠綠的青果會(huì)逐漸變成橙黃色，直至干癟時(shí)的黑褐色。

無(wú)患子的植株（圖片來(lái)源：作者提供）

無(wú)患子的果實(shí)（圖片來(lái)源：作者提供）

成熟的無(wú)患子，黃澄澄的掛在枝頭，像一串串龍眼，看上去非常甜美，但無(wú)患子的果實(shí)卻不能吃。雖說(shuō)少了不能吃的樂(lè)趣，但無(wú)患子卻有更實(shí)用的價(jià)值被古人發(fā)現(xiàn)。無(wú)患子的果實(shí)皂苷豐富，用水輕輕揉搓就可以產(chǎn)生大量的泡沫，還自帶一股甜甜的菠蘿香味，功效比肥皂莢和皂莢更明顯。

除了能做天然清潔劑外，無(wú)患子樹(shù)形優(yōu)美，樹(shù)冠蔭郁，春可賞花、夏能遮陰、秋可觀葉、冬能看果，是非常優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種，生態(tài)價(jià)值非常高。同時(shí)其種仁含油率可高達(dá)40%，還是一種良好的生物柴油原料植物；它的種子還是佛教文化中備受青睞的“菩提子”之一。

皂莢、肥皂莢、無(wú)患子作為洗衣服的原料，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)獲取都非常便捷，只需在果實(shí)成熟時(shí)，采摘回來(lái)直接使用或搗爛曬干后儲(chǔ)存以備使用即可。

尊貴的“美白皂”——澡豆

而澡豆則不一樣，它一般只為貴族所用，配方原料較貴而且制作流程較為復(fù)雜。澡豆是以豆類(lèi)為主要原料，配以各種植物香草或香料，搗碎、磨成粉末，再搓成丸子。由于豆類(lèi)中含有皂苷和卵凝脂，既能去除污垢又能滋養(yǎng)皮膚，加入香草、香料后，還能美白殺菌，非常受古人青睞。據(jù)典籍記載，東漢時(shí)期，澡豆就已經(jīng)成為皇家日常清潔用品了，不過(guò)皇家一般很少用它來(lái)洗衣物，多用來(lái)清潔皮膚，作保養(yǎng)用。

目前我國(guó)最早記錄澡豆配方的醫(yī)藥典籍是《肘后備急方》，里面詳細(xì)記載了“蓽豆香藻法”所需的各種材料、步驟及功效。這里記載的“蓽豆”就是現(xiàn)在的豌豆，是制作澡豆的重要材料。據(jù)《本草綱目》記載，豌豆在當(dāng)時(shí)可不是本土產(chǎn)物，而是西域的舶來(lái)品，一般人根本買(mǎi)不著。后來(lái)人們發(fā)揮才智，將綠豆、白豆等各種本土的豆類(lèi)都使用起來(lái)，把它們變成澡豆的制作材料。不過(guò)在物資相對(duì)匱乏的古代，豆類(lèi)是糧食作物，用糧食來(lái)洗衣、洗臉，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，是件過(guò)于奢侈的事情，一般只有皇家貴族用得起。

澡豆（圖片來(lái)源：南京西路周到搜狐號(hào)）

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，就幸福多了：隨著科技的發(fā)展，工業(yè)化生產(chǎn)的衣物洗滌產(chǎn)品不斷推陳出新，眾多洗護(hù)用品琳瑯滿目、價(jià)格多樣，早已“飛入尋常百姓家”。

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